Les Fenouillèdes sont une chaîne de montagnes qui se trouvent dans le sud de la France, juste avant la frontière espagnole entre les montagnes escarpées des Corbières et les contreforts des Pyrénées du nord. C'est la partie la plus au nord de la Catalogne française, connue aussi comme le légendaire royaume des Cathares.

Dans cette partie du sud du Roussillon (départements des Pyrénées orientales et de l'Aude) où de nombreux anciens côteaux se confondent avec les forces sauvages et indomptables de la nature, vent, torrents, gorges et montagnes forment un paysage unique en son genre. A cela s'ajoute la mer Méditerranée avec ses influences méditerranéennes - une nature d'une beauté rare! Au coeur de ce paysage sauvage et romantique se trouve, au milieu des vignes, le petit village de Caudiès de Fenouillèdes avec la Relais de Laval.

A l'origine, jusqu'à l'année 1934 la Cave Ancienne était un clos qui produisait du vin. En 2001/2002, le site a été restauré et transformé en un gîte plein de charme - Relais de Laval. Les bâtiments historiques datant de 1880 ont conservé leur style grâce à des travaux de restauration très onéreux et réussis. Aujourd'hui, la Relais de Laval accueille des vacanciers toute l'année dans des bâtiments entièrement climatisés et pleins de confort, restaurés dans le style de la région: à l'extérieur un style à caractère campagnard, à l'intérieur une note d'élégance moderne à laquelle chacun est sensible. L'aménagement du site est tel que chacun ne peut que bien s'y sentir. Les personnes handicapées sont les bienvenues.

Vu sa situation géographique, la Relais de Laval est un point de départ idéal pour découvrir les nombreuses curiosités aussi magnifiques qu'impressionnantes, les paysages toujours surprenants et le patrimoine culturel des Pyrénées orientales et de l'Aude.

La Relais de Laval est seulement à 45 km de Perpignan, la dernière ville importante avant la frontière espagnole. Il faut 40' pour aller sur la côte. Les hauts sommets des Pyrénées orientales et la principauté d'Andorre sont relativement proches. La Relais de Laval est une idylle entourée de vignobles, de châteaux cathares et de côteaux parfumés de la garrigue.

Malgré une bonne infrastructure routière desservant Perpignan et Carcassonne, cette région a su garder son charme et son caractère sauvage d'origine. On trouve partout les traces du passé et on est surpris de l'harmonie paisible dans laquelle se fondent le passé et l'aujourd'hui ainsi que la culture et la nature.

Pour ceux qui aiment la nature et les promenades, ce paysage à la fois splendide et dramatique est un véritable paradis pour passer des vacances. Pour les familles avec des enfants, il y a beaucoup d'activités. Il y a un choix énorme entre les différents sports, les loisirs, la culture et la nature quel que soit le temps. Les gourmets et les amateurs de vins seront surpris du nombre de vins régionaux et de la finesse des plats.

Le sud du Languedoc-Roussillon vous invite à découvrir le pays, ses habitants, ses richesses naturelles et culturelles, à pratiquer des sports doux ou excitants ou, tout simplement, à vous reposer. C'est une région pleine de superlatifs!